НЕФТЬ-ГАЗ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

Теперь на нашем сайте можно за 5 минут создать свежий реферат или доклад

Скачать книгу целиком можно на сайте: www.nglib.ru.

<< Прочее <<

Крутошинова А. Природные и синтетические сладкие вещества

Скачать книгу здесь
Автор: Крутошинова А.
Название: Природные и синтетические сладкие вещества
Год издания: 1988
УДК: 547
Число страниц: 120
Содержание книги:
Предисловие редактора перевода
Предисловие авторов к русскому изданию
Введевне
1.1. Физиология восприятия вещества
1.2. Структура молекул и сладкий вкус
1.2.4. Система АН,В в сахарах
. 1.2.5. Взаимосвязь между сладким и горьким вкусом
1.2.6. Количественная опенка сладкого вкуса
1.3. Взаимосвязь основных типов вкусовых ощущений
1.4. Заключение
Литература
2. Природные сладкие вещества
2.1. Сахарнды
2.1.1. Моносахариды
2.1.2. Дисахариды
2.1.3. Сладкие вещества из группы сахарндов
2.2. Белки
2.2.1. Мнракулин
2.2.2. Монелнн
2.2.3. Тауматниы и талин
2.3. Днгндрохалконгликозиды
2.4. Другие природные сладкие вещества
2.4.2. Стевиознд (Stevia rebaudiana
2.4.3. Осладии (Polypodium vulgare
2.4.5. Гексагидрофлуоренднкарбоновая кислотв
2.4.6. Хлорогеиовая кислота и сниарнн
2.4.7. Фнлодульцнн
2.4.8. Пернлартин [(Е)-пернлальдокснм
Литература
3. Синтетические сладкие вещества
3.1. Сахарин (3-оксо-2,3-дигидробензо[<1Ъ»отиазол-1,1-Диоксид
3.3. Оксатиазнпонднокснды
3.4. Аспартам н его аналоги
3!5. Производные мочевины
3.6. Производные триптофана
3.8. Некоторые другие синтетические сладкие вещества
Литература
4. Смешанные сладкве вещества
4.1. Смеси, природных сладких веществ
\Ч. Смеси сип-готических сладких веществ
Литература
Глоссарий:
а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф ц ч э
Смотреть страницы:
1 4 16 27 38 49 60 71 82 93 104 115 119 120
Полнотекстовый поиск по книге:
Введите слово или фразу для поиска:
Близкие по содержанию книги:
Курс органической химии
Химическая технология >> Органическая химия >> Учебники
Курс органической химии
Химическая технология >> Органическая химия >> Учебники

Просмотреть оригинальные страницы книг в формате djvu можно на сайте: www.nglib.ru.


Главный редактор проекта: Мавлютов Р.Р.
oglib@mail.ru